肉在被冷冻的时候，里面的细菌等微生物只是停止了生长或繁殖得很慢，并没有被完全杀死。用热水会让肉的表面迅速升温、化冻，甚至有点变色，而中间还是一块大冰核。逐步解冻肉的过程中，细菌等微生物也会逐渐苏醒，恢复生长，且解冻时间越长、解冻温度越高，细菌等微生物就可能更活跃。
在家里用时最快，操作也最方便的解冻办法就是用微波炉。如果没有微波炉，可以把要解冻的食物用保鲜盒或保鲜袋装好后，放在冷藏室下层解冻。无论是哪种方法，食物一旦解冻过了，最好尽快加工烹调了吃掉，避免再次冷冻、反复解冻。
不同食物冷冻后
“保质期”也不同
这份食物冷藏冷冻时间表建议收藏备用哦~
原标题：《生肉冻多久不能吃？一张表讲明白》